Rollitos Vietnamitas Vegetarianos

Para esos día en los que tienes cena con los amigos esta es una opción que te hará quedar como el mejor chef!!… Por que además de ser adictivamente deliciosos, son cien por cien saludables, nutritivos y muy light.

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Ingredientes (para 20 rollitos):

10 obleas de papel de arroz

1/2 medio mango, cortado julianas

1 pepino, cortado en julianas -sin semillas

1 zanahoria, cortada en julianas

1 taza de germinados de soja o brocoli

1/2 taza de crema de cacahuete -sin azucares añadidos

1/2 taza de hojas de hierbabuena

1/2 taza de hojas de albahaca

1/2 taza de hojas de cilantro

2 cdas de semillas de sésamo

Para la salsa:

6 cdas de salsa tamari

2 cdas de aceite de sésamo

1/2 limón, zumo

1/2 chile cortado -opcional

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Preparación:

Remoja brevemente una hoja de arroz con agua caliente y ponla sobre una superficie limpia. Unta crema de cacahuete a lo largo de la oblea, después ve agregando un poco de cada uno de los ingredientes vegetales incluyendo las hojas de hierbabuena, albahaca y cilantro. Cierra cuidadosamente el rollito. Para este momento las obleas deben estar ligeramente pegajosas y eso ayudará a sellar. Corta por la mitad y ve sirviendo en un plato de forma circular. Repite esto mismo con las otras 10 obleas y al final rocía un poco de semillas de sésamo para darle un toque vistoso a tu plato.

Para la preparar la salsa solo vierte todos los ingredientes en un recipiente pequeño y al servir rocía un poco encima de todos los rollitos. ¡Y listo! ¡A disfrutar de la cenita entre amigos!

¡¡Tus comentarios nos sirven!! Cuéntanos como te quedan nuestras recetas o dinos de algún ingredientes que quisieras usar. ¡Nos encanta ayudarte!

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