Panqué de plátano
- by myholybody
- Oct 27, 2015
- 2 min read
¿A que dan ganas de comerse todo este panqué? La buena noticia es que con los ingredientes de esta receta podrás comer lo que quieras! ¿Y por qué? Pues por que esta hecho con ingredientes naturales, enteros, integrales y llenos de nutrientes que harán que por fin podamos comer un rico pan dulce sin culpa alguna…
Ingredientes:
5 plátanos maduros
1 taza de avellana o almendras
1 taza de nuez pecán
1 taza de harina de arroz
1/2 taza de sirope de agave /miel de maple. Lo puedes sustituir por miel de abeja o bien usar 5 dátiles molidos.
3 cdas de chía
2 cdas de canela
Preparación:
Empezamos precalentando el horno a 145ºC. Después vamos a moler las avellanas y las nueces en un procesador de alimentos hasta que quede casi como harina. También lo puedes moler en un mortero o en una bolsa y presionar con algo muy pesado. Una vez hecha esta “harina”, en un recipiente hondo la mezclamos con la harina de arroz, la chía, y la canela.
En otro recipiente molemos los plátanos hasta formar un pure. A esto añadimos el sirope de agave y una vez que el plátano y el sirope se unan perfectamente los agregamos a los demás ingredientes secos. Mezclamos hasta que esta formar una masa homogénea. En este punto la consistencia debe ser suave y ligeramente pegajosa. Engrasamos un molde con aceite de coco (o si prefieres puedes usar papel para hornear). Vertemos la masa en el molde y dejamos hornear por una hora.
Voila!!!. ¿Es fácil verdad? Cuando la hagas recuerda compartir conmigo como te quedo!!!
¡A disfrutar una vida llena de salud, energía y alegría!
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