Huevos pochados a la Jamie

Estos huevos son la gloria!!.. Y el crédito se lo debo al chef @jamieoliver quien es un master en el tema de la comida y ahora aún más con su campaña de salud. Si no lo conoces, te aconsejo a que lo sigas y veas la cantidad de recetas super saludables que nos muestra. Bueno, esta es la receta. Primero que nada, he hecho unas pequeñas variaciones a la receta original de Jamie, el usa pan integral y yo uso tortilla de maíz -a mi me gusta más y de paso evito comer gluten, también el usa guindilla o chile rojo y yo uso un poco de aceite picante, además yo agregue col crespa para darle un pelin de verde a mi brunch. En fin, ese es el meollo de la cocina, inspirares y después crear!!

---

Los ingredientes son:

1 huevo ecológico (sinceramente no soy radical en temas de lo “orgánico”, pero cuando se trata de huevo si recomiendo que uses ecológicos para evitar hormonas y demás cosas que no son buenas para el cuerpo)

6 tomates cherry

3 hojas de col crespa

1 trozo pequeño de cebolla en cuadrados

1/2 Aguacate

1 Tortilla -tortita- de maíz

1 chile rojo -o en mi caso usé aceite picante

Aceite de oliva

---

Preparación:

¡Comenzamos! Extiende 30 cms de film transparente y unta una cucharada de aceite de olivo.

Pon el film en un cuenco hondo empujando con una cuchara hacia el fondo y vierte un huevo en el cuenco. Antes de verter el huevo puedes agregar un chile en rodajas. Yo agregue una chucharita de aceite con picante. Puedes dejarlo solo y también sabrá delicioso.

Envuelve el film y quita todo el oxigeno del interior para que el huevo se pueda cocinar uniformemente y ata un nudo en el plastico. En una olla por agua a hervir, esto es para hervir el huevo, el punto correcto del agua es cuando esta empieza a burbujear. No permitir que hierva fuerte por que así se destroza el huevo. Cocer por seis minutos o hasta que se vea toda la clara blanca y cocida.

Por otra parte en una sartén, dora a fuego medio la cebolla con un poco de aceite de olivo, cuando esta se torne transparente agrega la cole crespa cortada en tiras y los tomates cherry. Agrega sal y pimienta. Retirar del fuego a los cinco minutos para conservar los nutrientes en la col crespa.

Calienta la tortilla de maíz en una sartén, o si prefieres tuesta un pan integral.

Para emplatar pon primero la tortilla, encima aguacate un poco triturado, la col crespa y los tomates, después corta con las tijeras el nudo del film y pon cuidadosamente el huevo sobre los demás ingredientes. y Vualà plato listo.

Perfecto para el desayuno o la cena. Alimento completo lleno de todos los nutrientes esenciales. Te sentirás sentirás satisfecho y además tocarás un poquito de cielo por lo delicioso que es este plato!!.. A disfrutar!!

#Huevos #Col #Aguacate #Cebolla #AceitedeOliva